Bucatini all' Americano cocktails Campari Vermouth Bucatini Pasta mix di Fabio Camboni

Bucatini all’Americano

Bucatini all’Americano

La tradizione della nostra cucina che si amalgama con un classico d’altri tempi! Un cocktail dal sapore fresco, amaricante, morbido e delicatamente sapido, ma la particolarità è nell’amido del bucatino che smussa la durezza del drink!

Bucatini all’Americano

  • Fred Jerbis Bitter
  • House red Vermouth
  • Smoked dry tomato seltz
  • Fernet amaro
  • Lemon sherbet

Descrizione sensoriale:

  • Sapore: fresco, amaricante, morbido e delicatamente sapido
  • Sentore: vegetale, agrumato, speziato ed etereo
  • Gusti: fresco e speziato, la cui nota amaricante è attenuata dallo sherbet e dall’amido del bucatino
  • Profumi: foglia di pomodoro, limoni e arance, chinotto, liquirizia note affumicate e balsamiche

Gusto finale:

ha più corpo e struttura di un classico Americano; riesce a soddisfare i palati più esperti risultando appetibile anche per i “neofiti” dell’aperitivo. Lo sherbet mitiga il gusto forte ed amaricante del Campari e dona struttura al drink, la soda ne completa il corredo aromatico con note speziate ed affumicate. Da non sottovalutare la presenza del bucatino: gli amidi smussano le durezze del drink, rendendo il sorso più morbido ed equilibrato.

note a cura del somelier Danilo Di Nitto

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author: Fabio Camboni

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