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Mauna Loa – drinklist 2018/2019

Il Mauna Loa, un twist sul Bullshot cocktail, entra nella nuova drink list di Kasa nella sezione ispirata al libro di Stefano Benni: IL BAR SOTTO IL MARE.

Nasce proprio sotto il mare il Vulcano delle isole Haitii appunto il Mauna Loa, che ha ispirato il nostro vegan cocktail.

 

MAUNA LOA

  • Monte Lobos mezcal joven
  • Brodo di frutta e verdure
  • Salsa piccante
  • Lime
  • Aceto riserva Pedro Ximenez

 

Note degustative:

Enigmatico.

I forti sentori di cuoio, pellame conciato, tabacco Kentucky e gomma vulcanizzata lasciano lentamente spazio alle note più dolci di dattero, miele, chiodo di garofano, anice, timo, nocciola e gambo di sedano.

Assaggio complesso: perfetto equilibrio tra le varie sensazioni saporifere e retrolfattive, con un gustoso finale piccante che accompagna e dà sprint ad una persistenza dolce di miele, cacao, uvetta e anice.

Danilo Di Nitto sommelier A.I.S

 

Fabio Camboni  ( Barmanager & Bar Consultant )

www.fabiocamboni.com

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