Pearl_harbor_by_fabio_camboni (1)

Pearl Harbor

Pearl Harbor, si trova nella categoria Passaggio A Nord-Ovest del nuovo menu di Kasa Incanto.Il suo cuore tiki vuole essere l’unione armonica di due mondi, gli ingredienti così diversi raccontano storie di terre lontane.

 

Note degustative:

Attacco goloso di curd al limone e vaniglia, che fa da preludio ad un crescendo esotico di cren, basilico, sake, amido e paglia. In bocca è dolce, supportato da un’ottima freschezza e da una leggera sensazione tannica. Finale asciutto di media lunghezza – ça va sans dire – agrumato e speziato.

Danilo Di Nitto sommelier A.I.S

 

Pearl Harbor

  • Nikka blended whisky
  • Sailor Jerry rum aromatizzato al rafano e basilico
  • Sciroppo di riso rosso fermentato
  • Yuzu
  • Succo di agrumi misti
  • Aceto Balsamico 24 mesi
  • Sushi di frutta

 

Dall’Almanacco Dei Cocktails 2018/2019

Barmanager Fabio Camboni

Corsi da barman & Consulenze

Info: http://www.fabiocamboni.com/

credit photo: Manuele Zangrillo

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