Provenzale_by_fabio_camboni_bartender

Provenzale – un cocktail esclusivo

Provenzale è una special edition di Kasa Incanto, una signature cocktail firmata Fabio Camboni, che ha miscelato  l’esclusiva vodka Grey Goose Ducasse dando vita un vero cocktail gourmet.

 

Provenzale

  • 60 ml Grey Goose Ducasse
  • 15 ml Red grape skin & dragon fruit syrup
  • 20 ml fresh lime juice
  • Top soda flavored with rock samphire, vanilla nd fennel
  • 2 dashes babà tincture

 

Note degustative sommelier Danilo Di Nitto

Il colore ricorda i rosati della Provenza. Naso mediterraneo che sfuma dall’agrume al finocchio, dal pane integrale alla bagna per torte, poi pinoli tostati, limone e infine vaniglia. In bocca è abbastanza dolce, non dirompente, sorretto da una buona acidità e dalla perfetta corrispondenza con l’olfatto. Finale lungo, tutto tostato, con ricordi di cacao, pasta di mandorle e zucchero panela

 

Dall’Almanacco Dei Cocktails 2018/2019

Barmanager Fabio Camboni

Corsi da barman & Consulenze

Info: http://www.fabiocamboni.com/

credit photo: Manuele Zangrillo

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