Pearl Harbor, si trova nella categoria Passaggio A Nord-Ovest del nuovo menu di Kasa Incanto.Il suo cuore tiki vuole essere l’unione armonica di due mondi, gli ingredienti così diversi raccontano storie di terre lontane.

Note degustative:

Attacco goloso di curd al limone e vaniglia, che fa da preludio ad un crescendo esotico di cren, basilico, sake, amido e paglia. In bocca è dolce, supportato da un’ottima freschezza e da una leggera sensazione tannica. Finale asciutto di media lunghezza – ça va sans dire – agrumato e speziato.

Danilo Di Nitto sommelier A.I.S

Pearl Harbor

• Nikka blended whisky
• Sailor Jerry rum aromatizzato al rafano e basilico
• Sciroppo di riso rosso fermentato
• Yuzu
• Succo di agrumi misti
• Aceto Balsamico 24 mesi
• Sushi di frutta

Dall’Almanacco Dei Cocktails 2018/2019

Barmanager Fabio Camboni

Corsi da barman & Consulenze

Info: http://www.fabiocamboni.com/

credit photo: Manuele Zangrillo